800g nye kartofler
1 stort bt ruccola
2 spsk pinjekerner
4 spsk olivenolie
25 g blødt smør
4 spsk olivenolie
1 knust hvidløgsfed
4 spsk reven parmesan

kog kartoflerne i halve i letsaltet vand.

Blend alle andre ingredienser undtagen parmesanen.Tilsæt parmesanen og smag til.

Vend pestoen i de endnu lune kartofler og spis som selvstændig ret eller med kød eller skinke til.